A.n-3系脂肪酸 B.n-6系脂肪酸 C.n-7系脂肪酸 D.n-9系脂肪酸 E.以上都不是
单项选择题作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()
A.亚油酸 B.亚麻酸 C.α-亚麻酸 D.二十碳五烯酸 E.二十二碳六烯酸
单项选择题必需脂肪酸是指()
A.单不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.n-3系脂肪酸D.n-6系脂肪酸E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
单项选择题能引起胃肠胀气的碳水化合物是()
A.糖原 B.水苏糖 C.木糖 D.乳糖 E.半乳糖
单项选择题属于膳食纤维的是()
A.蔗糖 B.淀粉 C.果胶 D.果糖 E.糖原
单项选择题能进行糖异生的非糖化合物不包括()
A.甘油 B.乳酸 C.氨基酸 D.丙酮酸 E.核酸
单项选择题寡糖是由多少个单糖所构成的糖类()
A.1~3个 B.3~5个 C.5~7个 D.7~10个 E.3~10个
单项选择题中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为()
A.20g B.5g C.22g D.30g E.25g
单项选择题当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是()
A.节约蛋白质作用 B.糖异生作用 C.生酮作用 D.三羧酸循环 E.分解脂肪
单项选择题膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键()
A.大于1个 B.等于2个 C.大于2个 D.等于3个 E.大于3个
单项选择题下列常见食物的GI最高的是()
A.香蕉 B.荞麦 C.馒头 D.燕麦 E.葡萄
单项选择题储留氮是指()
A.储留氮=食物氮-粪氮 B.储留氮=食物氮-尿氮 C.储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮) D.储留氮=消化率×生物价 E.储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
单项选择题下列氨基酸属于非必需氨基酸的是()
A.赖氨酸 B.甘氨酸 C.蛋氨酸 D.缬氨酸 E.色氨酸
单项选择题对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是()
A.8%~10% B.10%~12% C.12%~14% D.14%~16% E.15%~18%
单项选择题成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为()
A.75g/d B.85g/d C.95g/d D.100g/d E.110g/d
单项选择题因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为()
A.malnutrition B.kwashiorker C.marasmus D.osteoporosis E.megaloblasticanemia