判断题食品样品的采样法是四分法。
多项选择题下列可作食品添加剂的是（）
A.亚硝酸盐 B.亚硫酸盐 C.NaCl D.山梨酸
多项选择题食品中常见的化学污染物包括（）
A.农药 B.重金属 C.N-亚硝基化合物 D.病毒 E.以上都是
多项选择题食物中亚硝胺盐主要来源于（）
A.腌菜 B.咸鱼 C.啤酒 D.霉变花生 E.发色剂
多项选择题油脂酸败常用的卫生学指标有（）
A.酸价 B.农药 C.过氧化值 D.羰基价 E.有害金属
