A.轧辊变形B.坯片漏油C.辊面磨损
单项选择题菜籽在收获后在高水分条件下储藏最易形成的品质劣变是（）
A.发热B.生虫C.浸油赤变
单项选择题油籽临界水分随油籽含油率的升高而（）
A.升高B.降低C.不变
单项选择题在立筒仓中籽粒饱满且容重较大的油籽位于（）
A.立筒仓内壁B.立筒仓中心C.立筒仓顶部
问答题写出大豆热脱皮工艺，阐述脱皮工艺中大豆干燥调质塔的结构和工作原理。
填空题油脂冷却降温速度对油脂脱蜡效果的影响是（），形成的蜡晶（），不易分离，降温速度慢，形成的蜡晶大而少，油蜡分离效果好。
