A.发热B.生虫C.浸油赤变
单项选择题油籽临界水分随油籽含油率的升高而（）
A.升高B.降低C.不变
单项选择题在立筒仓中籽粒饱满且容重较大的油籽位于（）
A.立筒仓内壁B.立筒仓中心C.立筒仓顶部
问答题写出大豆热脱皮工艺，阐述脱皮工艺中大豆干燥调质塔的结构和工作原理。
填空题油脂冷却降温速度对油脂脱蜡效果的影响是（），形成的蜡晶（），不易分离，降温速度慢，形成的蜡晶大而少，油蜡分离效果好。
填空题食用油脂脱色的方法有吸附剂吸附脱色、碱炼过程辅助脱色、（）
