判断题品质最好的海参是我国北部所产的刺参(辽参)和我国南部所产的梅花参。
判断题蜇头指的是海蜇的口腕部;蜇皮指的是海蜇的伞部。
判断题枪乌贼的干制品称为墨鱼干;乌贼的干制品称为鱿鱼干。
判断题蚝油、酱油、虾油均为滋味鲜美的咸味调味品。
判断题蟹粉为蟹肉的干制品磨成的粉。