A.坚持使用符合国家标准的食品原料B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用C.加强食品质量监测和管理D……

多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品污染？（）

A.定期对厨房设施等进行清洁消毒
B.采购时选择符合国家标准的食品原料
C.加强从业人员卫生意识培训
D.注重食品加工过程中的卫生条件

多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制物品交叉污染？（）

A.定期对厨房、餐具等进行清洁消毒
B.确保食材分类储存，避免不同种类的食品混放
C.从业人员进入食品加工区域前要穿戴与外界隔离的工作服、口罩等防护用品
D.加强从业人员卫生意识培训

多项选择题餐饮企业在控制食品中毒事件方面应该注意哪些事项？（）

A.对食品进行全过程控制
B.加强从业人员卫生管理
C.建立科学合理的食品加工流程
D.定期对设施.器具等进行清洁消毒

多项选择题餐饮企业在经营过程中应该如何加强食品安全管理？（）

A.建立完整的食品安全追溯系统
B.设计科学合理的食品加工工艺流程
C.确保从业人员健康状况符合要求
D.定期对设施.器具等进行清洁消毒

多项选择题餐饮企业在使用食品原料时应该注意哪些？（）

A.选择符合国家标准的原料
B.采购时要检查原料的生产日期和保质期
C.储存时要分类储存，避免不同种类的食品混放
D.对于有异味或异常的原料要及时报废处理