A.通过高温破坏酶的活性，抑制茶多酚的酶促反应B.通过高温，挥发水分，软化叶片，便于揉捻C.除去青草气D.是保……

多项选择题茶叶包装按功能可分为（）

A.大包装
B.小包装
C.纸质包装
D.木包装
E.塑料包装

多项选择题在茶室悬挂与品茶场所和茶事相配合的书画作品，可以起到（）作用。

A.美化茶席
B.构成茶席中心
C.传达主人心意
D.升华品茶环境的美雅境界
E.品茶助兴，引发话题和情趣

多项选择题茶席插花的制作程序包括（）

A.选材及加工
B.框架制作
C.取材
D.造型
E.修饰

多项选择题茶席设计中茶具摆设的基本原则有（）

A.突出重心
B.左右平衡
C.高低对应
D.茶具摆设距离恰当
E.前后左右协调

多项选择题茶具是为泡茶服务的，选购茶具应考虑（）

A.实用
B.便利
C.美观
D.奢华
E.鲜艳

单项选择题下列茶叶属于卷曲型炒青绿茶的有（）

A.碧螺春
B.眉茶
C.平水珠茶
D.都匀毛尖

单项选择题茶树叶芽展开后形成的枝叶称（）

A.节
B.节间
C.新梢
D.枝茎

单项选择题按展出地点分，茶叶展销会可分为（）、巡回展览和室外展览。

A.贸易展览
B.专题性展销会
C.室内展览
D.大型展览

单项选择题乳香是取橄榄科的卡式乳香树的（）制作而成的，香气温和而留味长久。

A.干燥枝干
B.干燥树脂
C.干燥果实
D.干燥树叶

单项选择题选择茶席铺垫色彩的基本原则是（）

A.碎花为上，单色为次，繁花为下
B.单色为上，碎花为次，繁花为下
C.单色为上，繁花为次，碎花为下
D.碎花为上，繁花为次，单色为下

单项选择题在景区门口人群聚集的地方开设固定的摊位推销茶叶，属于（）性质

A.主题展销活动
B.集市
C.媒体宣传活动
D.巡回展销活动

单项选择题茶馆为节假日送茶礼的客户准备茶品，需要了解客户的送礼对象，再推介适合的茶叶品类，需要了解的信息不包括（）

A.年龄
B.性别
C.喜欢的茶类
D.家庭住址

单项选择题茶叶审评术语（）指的是叶底嫩而柔软。

A.细柔
B.嫩软
C.细嫩
D.细软

单项选择题潮汕工夫茶中，用于冲泡单丛的主泡器应该选择（）

A.朱泥壶
B.紫砂杯
C.玻璃杯
D.茶碗

单项选择题客家擂茶表演者选配的服装主色调是（）

A.蓝色
B.白色
C.灰色
D.红色