A.原料总成本B.原料单位成本C.原料价格D.宴会成本
单项选择题计算宴会整体数据，包括宴会的销售价、原材料的（）。
A.总成本B.单位成本C.售价D.数量
单项选择题在加工过程中提高原料的（），就要按标准配方投料，不出次品。
A.成品率B.损耗率C.出材率D.出品率
单项选择题加工过程中的（）、利用率等都是影响标准原料成本的重要环节。
A.出勤率B.损耗率C.劳动生产率D.出品率
单项选择题原料储存要根据不同原料对（）的不同要求加以严格的控制。
A.保存时间B.烘烤时间C.倮存地点D.保存人员
单项选择题保管人员要按照各种原料（）分类贮藏。
A.种类B.数量C.价格D.形状
