简答题 如何判别卤虫卵的质量优劣.

【参考答案】

1、色泽和气味：好的卤虫卵颜色一般为棕色或棕褐色，有光泽，无霉腥臭味。
2、泥沙含量：好的卤虫卵无泥沙或极少泥沙。
3、破壳与碎壳：好的卤虫卵破壳和碎壳的比例极小。
4、空壳：好的卤虫卵空壳的比例极小。
5、含水率：优质卵的含水率在5%--8%之间。

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