简答题 简述卤虫卵加工的工艺流程。

【参考答案】

1、原料卵收集；
2、用饱和卤水进行比重分离；
3、饱和卤水的冲淋筛分；
4、滞育终止处理；
5、淡水冲洗去盐；
6、用淡水进行比重分离；
7、离心脱水；
8、干燥；
9、分级；
10、包装。