判断题一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最大。
判断题米氏常数（Km）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。
判断题蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
判断题所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。
判断题一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。
