填空题病原菌致病的强弱主要由细菌的毒力决定，包括（）和（）两个方面。
判断题辐照消毒法常用于土豆、洋葱、大蒜、苹果、香肠等的灭菌处理中。
判断题细菌只能在水活度大于等于0.85的食品中生长。
判断题细菌只能在其最适生长温度下存活，低于或高于该温度都会死亡。
判断题食物中的细菌大多数都是致病菌，经常引发疾病的流行。
