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问答题

简答题 胆汁中与消化有关的成分是什么?有何生理作用?胆汁的分泌和排出受哪些因素的调节?

【参考答案】

胆盐是胆汁中参与消化吸收的主要成分。胆汁中不含消化酶,但胆汁对脂肪的消化和吸收有重要作用。
①乳化脂肪:胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂,降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成微滴,这就增加了胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的速度加快,从而促进脂肪的消化;
②帮助脂肪的吸收:胆...

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