A、职业行为 B、职业道德 C、职业意识 D、职业规范
单项选择题带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏ m3。
A、300 B、340 C、380 D、420
单项选择题（）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小，利于食品的长期保存和保鲜。
A、纸箱 B、铁桶 C、筐、篓、麻袋 D、木箱
单项选择题（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。
A、低温库 B、高温库 C、冻结间 D、制冰间
单项选择题（）是指流体各部分发生相对位移而转移热量。
A、导热 B、辐射 C、对流 D、传热
单项选择题（）是计算传热量的重要参数。
A、导热系数 B、对流换热系数 C、表面换热系数 D、传热系数
