A.菜籽甾醇B.β－谷甾醇C.生育酚D.∆7–豆甾醇
单项选择题午餐肉中亚硝酸盐测定时，样品以（）除蛋白质。
A.硫酸锌B.草酸钾C.硫酸铜D.中性醋酸铅
单项选择题HPLC法测定食品中糖精钠含量，样品加热除去二氧化碳和乙醇后须（）处理。
A.直接进样B.调为中性C.碱化D.酸化
单项选择题下面氨基酸的测定方法中，属于荧光检测方法的是（）。
A.邻苯二甲醛法B.甲醛滴定法C.茚三酮法D.三硝基苯磺酸法
单项选择题离子交换色谱分离氨基酸时，（）先被洗脱下来。
A.碱性氨基酸B.相对分子质量大的C.非极性芳香性氨基酸D.酸性氨基酸
单项选择题蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。
A.红B.蓝C.棕D.青
