简答题 简述雨菇的干燥方法。

【参考答案】

菇蕾形成以后到采收期间，遭受雨淋便形成雨菇。雨菇采收当天若是晴天，可先短时间日晒干燥，再转入火力干燥，这样干品色泽好，品质优，节约燃料。日晒干燥的程度以菌伞表面附着水失去为度。此外，若采收日是雨天，则应排入菇匾立即送入干燥机，在35度左右低温送风数小时。若是热风式干燥机则应将热风温度控制在50度以下......

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