A.赖氨酸B.含硫氨基酸C.苏氨酸D.色氨酸E.蛋氨酸谷类的第二限制性氨基酸是（）……

单项选择题评定食品的营养价值的意义不在于（）

A.了解食物的成分
B.提出现有食品的营养缺陷
C.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E.了解食物中营养素的代谢

单项选择题食品营养价值的评定不包括哪部分（）

A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的质量
D.营养素的损失
E.食品的合理加工烹调

单项选择题食品营养价值是指（）

A.营养素的含量与机体需要的比例
B.食品中营养素种类与含量能满足的程度
C.不同人群需求不同
D.不同食品营养价值不同
E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

单项选择题膳食锌最好的食物来源是（）

A.禽畜肉
B.动物内脏
C.蔬菜、水果
D.贝壳类海产品
E.谷类

单项选择题下列不能提高钙吸收的营养素是（）

A.乳糖
B.蛋白质
C.膳食纤维
D.维生素D
E.氨基酸