A.蕃茄B.甜椒C.香蕉D.柠檬下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的有（）……

单项选择题大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是（）

A.氨气
B.CaCl₂
C.NaCl
D.氟里昂

多项选择题制冷系统是由下列哪些主要设备构成的？（）

A.压缩机
B.冷凝器
C.节流阀
D.蒸发器

多项选择题采收成熟度的判定指标主要有（）

A.颜色
B.硬度
C.大小
D.饱满度

单项选择题下列化学物质中，具有延缓果实成熟衰老作用的是（）

A.KT
B.BA
C.GA
D.ET

单项选择题人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实（）

A.高峰推迟
B.高峰提前
C.改变峰值
D.出现假峰

多项选择题人工法催熟需要的条件有（）

A.氧气
B.催熟剂
C.适宜的温度
D.适宜的RH

单项选择题下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是（）

A.香蕉
B.番茄
C.苹果
D.梨

多项选择题与成熟生理有关的生物合成过程主要有（）

A.ATP 合成
B.果胶酶合成
C.芳香物质合成
D.有机酸合成

多项选择题下列果实中属非跃变型果实的有（）

A.柑桔
B.香蕉
C.梨
D.草莓

多项选择题下列果蔬中适宜于用机械法采收的有（）

A.苹果
B.樱桃
C.甘薯
D.柑橘

多项选择题果蔬采后病害的主要菌源有（）

A.田间病株
B.已感染的产品
C.带菌工具
D.土壤、肥粪

多项选择题果实进行愈伤处理的条件是（）

A.30～35℃
B.85～90%RH
C.20～25℃
D.90～95%RH

多项选择题用于果实清洗的溶液有（）

A.漂白粉
B.碳酸氢钠
C.高锰酸钾
D.盐酸

多项选择题病原菌必须产生分泌降解细胞壁的酶（），才能进入寄主组织内部。

A.果胶酸裂解酶
B.蛋白质分解酶
C.苯丙氨酸解氨酶
D.ACC 合成酶

多项选择题涂蜡所用蜡液的主要成分是（）

A.树脂
B.淀粉
C.特克多
D.吐温80