巧克力的基本组成是以纯巧克力为基础的,根据纯巧克力分类的不同巧克力类型的基本组成,分别列下:(1)香草巧克力或深色巧克力(DarkChocolatE.的基本组成 (2)牛奶巧克力的基本组成 (3)白巧克力的基本组成 一些欧洲国家(如英国、爱尔兰、丹麦等)对巧克力中添加类可可脂可以称作巧克力的规定如下:
问答题什么是巧克力制品?巧克力制品分哪几类?
问答题巧克力分哪些类别?
问答题巧克力常会发生哪些质量问题?
问答题为什么说巧克力是营养食品?
问答题巧克力有何基本特性?