简答题 什么是巧克力制品？巧克力制品分哪几类？

【参考答案】

利用各种相宜的糖果、果仁或米面类制品等作为芯子，在表面以不同的工艺方法覆盖上不同类型的巧克力，或在不同类型的巧克力中间注入不同芯料，或在各种不同类型的巧克力混和上各种不同类型的果仁而制成不同形状、不同质构和不同风味的花色品种等，称为巧克力制品。
根据巧克力制品的组成和生产工艺技术的不同，基......

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