A.火候正好B.油温过高C.牛排不熟D.以上都不对
单项选择题牛排加工中，使用八角的作用是（）。
A.增香B.去腥C.调味D.以上都是
单项选择题牛排切割后，表面出现血水应（）。
A.擦掉B.保留C.冲洗D.不管
单项选择题以下哪种牛排适合搭配照烧汁（）？
A.菲力B.西冷C.眼肉D.板腱
单项选择题以下哪种牛排搭配的配菜常用于日式料理（）？
A.海藻B.西兰花C.洋葱D.胡萝卜
单项选择题以下哪种牛排适合搭配薄荷酱（）？
