A.10B.15C.20D.25
单项选择题碘色反应与淀粉分子链的长度有关，链长在30个葡萄糖单位以上呈蓝色，30~20之间为紫色，20~13之间为红色，（）以下无色。
A.5B.6C.7D.8
问答题酿酒师如何处理因存放不当导致的变质问题？
问答题酿酒师如何提高白酒的香气品质？
问答题酿酒师如何处理酒类产品中的沉淀？
问答题酿酒师如何保证酒的稳定性？
