问答题酿酒师如何处理酿造过程中出现的异味？
问答题酿酒师如何控制酸碱度？
问答题酿酒师需要具备什么样的素质？
问答题酿酒师在酒类产品中起到什么作用？
填空题烈性酒中的（）含量很高，因此饮用时需要注意适量，并避免醉酒。
