A.果汁B.牛奶C.鸡汤D.肉汤E.调味品浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择的食物是（）。……

单项选择题能引起促胰液素释放的最强物质是（）。

A.葡萄糖
B.盐酸
C.碳酸氢盐
D.脂肪分解产物
E.蛋白质分解产物

单项选择题体内维生素B12主要吸收部位在（）。

A.肾脏组织
B.肠黏膜上皮
C.胃底腺
D.胃幽门处
E.肝脏

单项选择题一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（）。

A.4～6小时
B.2～3小时
C.5～8小时
D.1～2小时
E.不确定

单项选择题胃壁细胞分泌的内因子可与维生素B12结合，从而（）。

A.抑制维生素B12的吸收
B.促进维生素B12的吸收
C.促进胃酸分泌
D.促进肠蠕动
E.抑制胆汁分泌

单项选择题下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）。

A.多吃盐腌、烟熏和油炸食物
B.控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量
C.食物多样化
D.增加食物纤维的摄入量
E.多吃新鲜蔬菜、水果

单项选择题溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（）。

A.高膳食纤维饮食
B.高蛋白普食
C.低蛋白、高糖类普食
D.少渣半流质饮食
E.高糖类、高脂肪普食

单项选择题胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。

A.食糜
B.微胶粒
C.乳糜微粒
D.混合微胶粒
E.脂肪微粒

单项选择题男性，40岁，因急性小肠扭转入院治疗，并施以小肠切除术，术后患者接受一段时间肠外营养，现在患者伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食，应选用（）。

A.高纤维膳食
B.半流
C.普食
D.高蛋白、高能量膳食
E.要素膳

单项选择题下列哪种物质是能引起胃肠胀气的碳水化合物（）。

A.蔗糖
B.糖原
C.木糖
D.水苏糖
E.淀粉

单项选择题唾液中的主要消化酶是（）。

A.凝乳酶
B.蛋白水解酶
C.淀粉酶
D.肽酶
E.寡糖酶

单项选择题分泌胃液中内因子的细胞是（）。

A.壁细胞
B.上皮细胞
C.平滑细胞
D.黏液细胞
E.主细胞

单项选择题酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是（）。

A.小肠黏膜释放胃泌素
B.小肠黏膜释放促胰液素
C.小肠黏膜释放胆囊收缩素
D.迷走神经兴奋
E.交感神经兴奋

单项选择题能引起胆囊收缩素释放的最强物质是（）。

A.蛋白质分解产物
B.盐酸
C.脂肪
D.葡萄糖
E.碳酸氢盐

单项选择题男性，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）。

A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.锌
E.B族维生素

单项选择题胆囊切除术后，恢复自然膳食初期，能量主要来自（）。

A.淀粉及糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖类及脂肪
E.蛋白质、脂肪和糖类