A.自来水B.井水C.江水D.去离子水泡茶用水以（）冲泡也可，但相比泉水，茶汤色、香、味均偏淡。……

单项选择题一般普通红茶和绿茶，头泡茶后，杯中剩有（）茶汤时，再续开水。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

单项选择题乔木型茶树通常树高（）m以上。

A.1
B.2
C.2-3
D.3-5

单项选择题唐代（），茶艺生产和技术的中心正式转移到了长江中游和下游地区。

A.中叶
B.后期
C.前期
D.以来

单项选择题花茶多用（）冲泡。

A.紫砂壶
B.玻璃杯
C.飘逸杯
D.盖碗

单项选择题温盖碗时，待开水顺小隙流入碗内约（）容量后断水。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4

单项选择题品饮乌龙茶时，很讲究（），让茶汤在舌的两端来回滚动而（）声音。

A.舌品、发出
B.品啜、发出
C.舌品、不发出
D.品啜、不发出

单项选择题散装六堡茶的外形为（）。

A.篓包形
B.砖形
C.散形
D.饼形

单项选择题一般来说，茶艺馆有（）差距很大的茶单方式。

A.两种
B.三种
C.四种
D.五种

单项选择题茶艺服务人员在日常工作中最为普通的称呼是（）。

A.先生
B.喂
C.嘿
D.早上好

单项选择题名优绿茶玻璃杯冲泡法润杯时，不用茶巾时，（）半握拳搭桌沿，（）提壶冲水。

A.左手、右手
B.右手、左手
C.左手、左手
D.右手、右手

单项选择题品饮乌龙茶，一般是（）口饮毕。

A.一
B.二
C.三
D.五

单项选择题名优绿茶壶泡时，茶3克冲180毫升沸水，每道泡2分钟，氨基酸在（）泡茶溶出量约占总量的2 3。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题盖碗泡茶的温具，翻盖时，（）取渣匙插入缝隙内，（）用渣匙背由内向外拨动茶碗。

A.左手、右手
B.右手、左手
C.左手、左手
D.右手、右手

单项选择题（）性质温凉。

A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶

单项选择题壶盅双杯冲泡乌龙茶布具时，（）放在小茶盘中煮水器后方左侧。

A.茶荷
B.茶巾
C.开水壶
D.茶匙筒