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单项选择题

长方片中小薄片规格为（）厘米。……

长方片中小薄片规格为（）厘米。

A.4x3x0.1
B.4x3.5x0.2
C.4x2.5x0.1
D.4x2.5x0.2

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热门试题

单项选择题长方片中大片规格为（）厘米。

A.5x3.5x0.1
B.5x3.5x0.2
C.5x3x0.1
D.5x3x0.2

单项选择题（）不属于松散性原料。

A.熟冬笋
B.熟土豆
C.熟鹅肝
D.熟红薯

单项选择题（）不属于硬实性原料。

A.火腿
B.咸肉
C.板鸭
D.猪蹄膀

单项选择题（）不属于软性原料。

A.西火腿
B.熟心里美
C.酱牛肉
D.猪肚

单项选择题脆性原料不适宜采用的刀法是（）。

A.直刀切
B.直刀砍
C.滚刀切
D.排剁