A.需要B.不需要C.视被调查者的记忆情况而定在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。……

单项选择题以下哪项不是蛋白质消化不良的表现？（）

A.腹泻
B.便秘
C.体重增加
D.腹胀

单项选择题在幼儿园食谱中，以下哪项不是必须包含的食物类别？（）

A.谷物类
B.蔬莱类
C.水果类
D.肉类

单项选择题烹饪时过度加热会导致食物中哪些营养素的损失？（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.维生素
D.矿物质

单项选择题以下哪种食物组合适合作为能量密度较低的餐点？（）

A.汉堡+薯条
B.蔬菜汤+全麦面包
C.巧克力+可乐
D.炸鸡+米饭

单项选择题能量密度较低的食物通常具有哪些特点？（）

A.高脂肪
B.高热量
C.高水分
D.高蛋白质

单项选择题在评估食品能量密度时，以下哪个因素是不需要考虑的？（）

A.食品的热量
B.食品的重量
C.食品的价格
D.食品的营养成分

单项选择题以下哪种做法有助于增加幼儿对食物的兴趣？（）

A.强制喂食
B.让幼儿参与食物的制作过程
C.限制食物种类
D.忽视幼儿的饮食偏好

单项选择题在进行膳食评估时，营养师发现某人的膳食纤维摄入量不足，可能会建议增加以下哪类食物的摄入？（）

A.瘦肉
B.精制谷物
C.全谷物和豆类
D.油炸食品

单项选择题3岁儿童钙的AI值是（）mg。

A.600
B.500
C.400
D.300

单项选择题皮褶厚度测量主要用于评估（）

A.身体水分含量
B.身体脂肪含量
C.身体肌肉量
D.身体骨密度

单项选择题每天应摄入多少克的碘来维持甲状腺的正常功能？（）

A.50微克以下
B.50-100微克
C.100-200微克
D.200微克以上

单项选择题以下哪种措施可以预防食品的生物性污染？（）

A.高温处理
B.低温储存
C.使用防腐剂
D.以上都是

单项选择题长期缺乏钙可能导致的疾病不包括（）

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.骨质疏松症
D.缺铁性贫血

单项选择题有机磷中毒后（）。

A.口中有金属味
B.表现为中枢神经系统中毒症状
C.发病人会惊叫
D.症状不明显，几天后治愈

单项选择题膳食调査中，24小时膳食回顾法通常不包括以下哪项内容？（）

A.食物种类
B.食物摄入量
C.烹饪方法
D.进食时间