A.右侧按逆时针 B.右侧按顺时针 C.左侧按逆时针 D.左侧按顺时针
单项选择题服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
单项选择题西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。
A.先主后宾 B.订单 C.客人答复 D.先男后女
单项选择题西餐服务上汤时，汤碗应配（）。
A.汤勺 B.汤碟 C.碗盖 D.垫布
单项选择题西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。
A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
单项选择题酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。
A.副主位 B.正主位 C.左侧 D.右侧
