填空题鱼类的鲜味主要来自肌肉中的多种呈鲜（）；海水鱼的腥味主要成分为（）。
填空题两栖类动物的皮肤裸露，由（）和（）组成，含有丰富的（），可分泌黏液使皮肤保持湿润，辅助呼吸。
填空题鱼信又称为鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的（）干制品。
填空题肝脏是脊椎动物所特有的体内最大的消化腺，具有（）、（）、（）、（）等作用。
填空题反刍动物的胃可分为（）、网胃、（）和皱胃，最大的胃是（），最小的胃是（），被称为“百叶肚、千层肚”的是（）。
