A.摄入氮与排出氮相等B.摄入氮小于排出氮C.摄入氮大于排出氮D.尿氮加粪氮与排出氮相等E.摄入氮小于代谢氮下……

单项选择题属于宏量营养素的是（）

A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
E.维生素A

单项选择题含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

A.营养作用
B.配伍作用
C.协同作用
D.互补作用
E.调节作用

单项选择题属于儿童的必需氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.组氨酸

单项选择题食物蛋白质生物价是（）

A.评价食物蛋白质含量的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E.以上都不是

单项选择题正常成人体内，蛋白质约占（）

A.16%～19%
B.26%～29%
C.6%～9%
D.36%～39%
E.46%～49%