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问答题

简答题 简述饭店营销观念的演变及其背景。

【参考答案】

饭店营销观念的演变大致经历五个阶段:
1.生产导向:我的饭店能提供什么,就销售什么。
2.产品导向:客人喜欢良好的设施和优质的服务,因此饭店工作的核心是提供良好的设施和优质的服务。
3.推销导向:饭店一方面要增加设施、改进服务,一方面需要组织人员外出推销,惟此才能使客人......

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