判断题醋醅发酵成熟后，需及时加入食盐以抑制醋酸菌，防止醋酸菌将醋酸分解。（）
判断题制醋原料按照工艺要求一般可分为主料、辅料、填充剂和添加剂四大类。（）
判断题再制醋是以酿制醋为基料，经进一步加工制成，如五香醋、蒜醋等。（）
判断题合成醋是用化学方法合成的醋酸配置而成，缺乏发酵调味品的风味，质量不佳。（）
判断题再制醋是用化学方法合成的醋酸配置而成，缺乏发酵调味品的风味，质量不佳。（）
