（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

填空题（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

填空题谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

填空题大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。

填空题国标对大豆进行分类的依据是（）。

填空题玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

填空题玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

填空题（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

填空题（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

填空题《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是：稻谷3年、小麦4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

填空题在标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于8次，2人各做四平行，每人四平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差〔CrR95（4）〕的相对值（），两人八平行测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差〔CrR95（8）〕的相对值0.18%，取两人八平行测定结果的平均值为测定结果。在运算过程中保留五位有效数字，浓度值报出结果取四位有效数字。

填空题有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH） 干基 （mg 100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。

填空题标定氢氧化钾标准溶液所用的基准物质是（）。

填空题检验大米选用2.0mm和（）mm的筛层。

填空题滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法。

填空题把下列数字修约成一位小数：12.451→（）。