A.黄曲霉毒素 B.N—亚硝基化合物 C.苯并芘 D.大肠杆菌
单项选择题因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于（）食物中毒
A.细菌性 B.化学性 C.霉变食品 D.毒蕈
单项选择题细菌性食物中毒多发生于（）
A.春季 B.秋季 C.冬季 D.5--10月
单项选择题蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）
A.先洗后切 B.大火急炒 C.加少量碱 D.现炒现吃
单项选择题在人体内，下列元素属于微量元素的是（）.
A.碳 B.钙 C.氮 D.铁
单项选择题下列营养素中不能供给热能的是（）.
A.维生素 B.蛋白质 C.脂肪 D.葡萄糖
