A.直接进样B.调为中性C.碱化D.酸化HPLC法测定食品中糖精钠含量，样品加热除去二氧化碳和乙醇后须（）处理……

单项选择题下面氨基酸的测定方法中，属于荧光检测方法的是（）。

A.邻苯二甲醛法
B.甲醛滴定法
C.茚三酮法
D.三硝基苯磺酸法

单项选择题离子交换色谱分离氨基酸时，（）先被洗脱下来。

A.碱性氨基酸
B.相对分子质量大的
C.非极性芳香性氨基酸
D.酸性氨基酸

单项选择题蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。

A.红
B.蓝
C.棕
D.青

多项选择题以下哪种食品加工方式下比较容易产生有害物质？（）

A.油炸或烟熏
B.在潮湿、高温下存放含油食品
C.按国家标准加入食品添加剂
D.零下18度保存食物

单项选择题以下不属于食品组成成分的是（）。

A.水分
B.三聚氰胺
C.脂肪
D.糖类