判断题番茄作主料时可制成“糖拌西红柿＂、“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿鸡蛋汤＂等菜肴。
判断题烟熏有很好的保藏烹饪原料的效果，与烟气中含有的酚类、醛类等物质有关。
判断题白果含有氢氰酸，食用前一定要煮熟。
判断题鲈鱼肉多刺少，味道鲜美，春季前后为产鱼旺季。
单项选择题使前需要调制成糊状并放置一会儿的调味品是（）。
A.五香粉B.胡椒粉C.芥末粉D.陈皮
