鲈鱼肉多刺少，味道鲜美，春季前后为产鱼旺季。

单项选择题使前需要调制成糊状并放置一会儿的调味品是（）。

A.五香粉
B.胡椒粉
C.芥末粉
D.陈皮

单项选择题下列不能被称为“异常乳＂的是（）。

A.初乳
B.末乳
C.冷冻乳
D.乳牛产乳一周后产的乳

单项选择题黄油短期保藏的温度是（）℃。

A.0-4
B.6-8
C.10-12
D.25

单项选择题关于畜肉原料的描述错误的是（）。

A.水是肉中含量最多的化学成分
B.肉中的含水量与家畜的肥瘦有关
C.家畜越瘦，脂肪越少；家畜越肥，脂肪越多
D.家畜年龄越大，含水量越多

单项选择题以下选项中，属于腌菜类的是（）。

A.冬菜
B.玉兰片
C.金针菜
D.淡菜