判断题应急处置专业技术机构要健全专家队伍，为事故核实、级别核定、事故隐患预警及应急响应等相关技术工作提供人才保障。
判断题医疗、疾病预防控制以及各有关部门的食品安全相关技术机构作为食品安全事故应急处置专业技术机构，应当在卫生行政部门及有关食品安全监管部门组织领导下开展应急处置相关工作
判断题食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
判断题食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息、科学数据以及其他有关信息为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行。
判断题监管可以使用快速检测方法对食品进行初步筛查，但初步筛查结果不得作为执法依据。
