A.酵母和糖B.二氧化碳和酵母C.酵母和酒精D.糖和氧气发酵开始的前提条件是（）。……

单项选择题鹅莓和芦笋是（）的典型特征。

A.维欧尼
B.霞多丽
C.长相思
D.雷司令

单项选择题对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确（）。

A.肥沃的土地
B.陡峭的山坡
C.靠近河流
D.凉爽区域

单项选择题对于雪莉酒，哪一种通常需要低温侍酒作为餐前酒（）。

A.Oloroso奥罗露索
B.Cream奶油
C.Amontillado阿蒙提拉多
D.Fino菲奴

单项选择题对一款晚装瓶年份波特（LBV PORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是（）。

A.干型-高酒精度-高丹宁
B.甜型-低酒精度-低丹宁
C.甜型-低酒精度-高丹宁
D.甜型-高酒精度-中等丹宁

单项选择题对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。

A.甜型-低酸-鹅莓风味
B.甜型-高酸-蜂蜜风味
C.干型-低酸-蜂蜜风味
D.干型-高酸-鹅莓风味

单项选择题对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。

A.轻酒体-低丹宁-低酸度
B.重酒体-低丹宁-低酸度
C.轻酒体-高丹宁-高酸度
D.重酒体-高丹宁-高酸度

单项选择题杜罗河畔（Ribera del Duero）主要生产（）。

A.优质的添普兰尼罗（Tempranillo）红葡萄酒
B.优质的霞多丽白葡萄酒
C.便宜的歌海娜红葡萄酒
D.便宜的棠比内洛（Trebbiano）白葡萄酒

单项选择题杜罗河畔（Ribera del Duero）是（）。

A.一种生长在阿根廷的黑葡萄品种
B.一款酿自歌海娜的廉价红葡萄酒
C.一款酿自坦普拉尼诺的优质红葡萄酒
D.一款加强型葡萄酒

单项选择题杜鲁河谷（Douro）生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是（）。

A.色泽深且高丹宁
B.色泽浅且风味淡
C.高酸且轻酒体
D.酒体中等且低酒精度

单项选择题东南澳（South Eastern Australia）作为一个官方的酒标标识意味着（）。

A.允许跨产区混酿
B.只允许单一葡萄品种
C.需要使用歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）
D.不能灌溉

单项选择题顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（）。

A.高丹宁、低酸
B.低丹宁、高酸
C.低丹宁、低酸
D.高丹宁、高酸

单项选择题典型的密斯卡得（Muscadet）是（）。

A.中甜
B.低酸
C.未经橡木桶
D.酒体饱满

单项选择题典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。

A.色泽深邃且在橡木桶中陈年
B.色泽浅且酒精度低
C.丹宁低
D.甜且酸度高

单项选择题德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈（）。

A.麽泽尔（Mosel）
B.莱茵高（Rheingau）
C.莱茵黑森（Rheinhessen）
D.法尔茨（Pfalz）

单项选择题德国的塞克特是（）。

A.白啤酒
B.水果烈酒
C.干型静态酒
D.起泡酒