A.主要存在于百合科植物中B.只能由酶解生成C.是芥子油苷的主要活性形式D.主要增强І相酶的活性E.不能抑制细……

单项选择题大豆皂苷降胆固醇的作用机制不包括（）

A.抑制肠道吸收
B.增加HMG-CoA还原酶的活性
C.形成不溶性复合物
D.降低肠肝循环
E.增强胆固醇7α-羟化酶的活性

单项选择题某营养素长期超过（）摄入会导致毒副作用。

A.RDA
B.AI
C.UL
D.EAR
E.RNI

单项选择题下列不是B族维生素的是（）

A.视黄醇
B.尼克酸
C.核黄素
D.硫胺素
E.生物素

单项选择题含（）较多的食物是抗生酮食物。

A.蛋白质
B.无机盐
C.脂肪
D.葡萄糖
E.膳食纤维

单项选择题加热时（）最易被破坏。

A.蛋白质
B.脂肪
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
E.碳水化合物