A、客人延迟退房B、打架斗殴、流氓滋扰C、客人使用房间的食品未付款D、客人未交房租如果在饭店内发生（）的事件，……

单项选择题希望客房部的基层管理人员多（）业务能力弱、工作态度好的员工。

A、授权
B、沟通
C、指导
D、教育

单项选择题客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到（）的标准。

A、干净无污渍
B、无积水
C、无积垢
D、无破损

单项选择题服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着（）的态度去解决问题。

A、过关
B、实事求是
C、将错就错
D、分清责任

单项选择题管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过（）、听、试、看、嗅等方法。

A、擦拭
B、抹拭
C、触摸
D、观察

单项选择题布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要（）。

A.整齐有序
B.美观实用
C.按照习惯
D.错落有致

单项选择题维护保养墙纸墙面的主要方法有（）。

A、及时检查破损、定期去污除尘、修补
B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘
C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补
D、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补

单项选择题下列选项中，属于员工培训考核登记卡记录内容（）。

A、总体评价
B、培训教材
C、培训成绩
D、培训方法

单项选择题在处理宾客损坏客房物品时，服务员切记须确保饭店的（），但要以事实为依据，向宾客索赔。

A、房间完整
B、利益不受损失
C、声誉
D、级别

单项选择题客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的（），从而制定出客用消耗品的定额。

A、分析对比
B、消耗分析
C、统计分析
D、数据分析

单项选择题服务员服务残障宾客时，服务用语要（）和服务要适度。

A、礼貌
B、规范
C、恰当
D、审慎

单项选择题停电时服务员要协助保安员维护现场秩序，加强客房走廊的（），防止客人点燃蜡烛而引起火灾和其他安全事故的发生。

A、安全
B、监视
C、服务
D、巡视

单项选择题管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将（）。

A、门关实
B、门打开
C、门虚掩
D、灯调至规定盏数

单项选择题饭店在残疾房满员的情况下，需尽量安排（）、靠近电（楼）梯处，以便残障宾客出入。

A、公寓楼层
B、标准楼层
C、高楼层
D、低楼层

单项选择题为保证客房安全，一般由前台接待处负责（）的保管。

A、楼层或区域万能及储物室钥匙
B、公众区域万能钥匙
C、客房钥匙
D、饭店总钥匙

单项选择题客房卫生间的墙壁墙面要求（），才能达到清洁保养质量标准。

A、光亮
B、反光
C、光洁
D、干净