A.气相色谱图谱B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）C.居民膳食指南D.香气重组物（aroma recombinate）即代表样品整个香气轮廓的少数气味物的混合物
单项选择题分子感官科学的步骤是（）
A.关键气味活性化合物的定性定量B.香气模型的构建C.缺失试验D.香气重组物的得到E.以上都是
单项选择题分子感官科学技术又被称为（）
A.感官组学B.蛋白质组学C.基因组学D.代谢组学
问答题稳定同位素稀释分析的特点是什么？
问答题稳定同位素稀释分析（SIDA）的基本原理是什么？
问答题简述提取出挥发性风味成分的样品制备方法。
