A.乳酸B.乙酸C.己酸D.己酸乙酯
单项选择题黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒。其中（）黄酒是最有代表性的产品。
A.福建福州B.江苏镇江C.浙江绍兴D.江西赣州
单项选择题“谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之（）。
A.麴造法B.嚼酒法C.坏饭法D.蘖造法
单项选择题淮扬菜系的主体是（）菜。
A.苏州B.扬州C.常州D.杭州
单项选择题东坡墨鱼是哪个菜系的代表菜？（）
A.川B.鲁C.苏D.粤
单项选择题下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有（）
A.传统筵席不断改良B.创新筵席大量涌现C.引进西方宴会形式D.国宴丰富多彩
