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单项选择题

A.糖含量B.蛋白质含量C.加热温度与时间D.浆料的酸度在冰淇淋生产中,引起褐变的主要因素是()。……

在冰淇淋生产中,引起褐变的主要因素是()。

A.糖含量
B.蛋白质含量
C.加热温度与时间
D.浆料的酸度