操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于（）℃……

单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括（）。

A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀

单项选择题下列属于中等毒有机磷的是（）。

A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果

单项选择题液体饮料加工，贮存和运输过程的质量安全需注意的是（）。

A.罐装与杀菌
B.全选
C.防止污染
D.包装容器的卫生

单项选择题伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？（）

A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d

单项选择题一般含盐酸克伦特罗的猪颜色为（）。

A.粉红色
B.砖红色
C.特别鲜红
D.淡红色

单项选择题拟虫菊酯类农药的特点错误的是（）。

A.高效低毒
B.昆虫不易产生抗药性
C.低残留
D.在环境中的降解以光解为主

单项选择题菜豆属于哪种有毒植物？（）

A.含毒蛋白的有毒植物
B.含苷的有毒植物
C.含生物碱有毒植物
D.含酚类的有毒植物

单项选择题食品品质特征的内在因素不包括（）。

A.化学性因素
B.外观
C.微生物性因素
D.物理性因素

单项选择题下列选项中哪一选项是天然的红细胞抗原？（）

A.巴豆毒素
B.红细胞凝集素
C.蓖麻毒素
D.胰蛋白酶抑制剂

单项选择题二恶英污染食品的途径错误的是（）。

A.微生物传染
B.纸包装材料的迁移
C.通过食物链污染食品
D.通过意外事故污染食品

单项选择题农产品当中农药的残留量以及农药残留量的允许值是在哪个标准当中规定的？（）

A.环境保护标准
B.产品标准
C.管理标准
D.卫生标准

单项选择题以保存为目的的初级加工的水产品称为（）。

A.普通水产品
B.即食水产品
C.水产食品
D.水产品

单项选择题下列选项中为低毒有机磷的是（）。

A.对硫磷
B.倍硫磷
C.如乐果
D.敌百虫

单项选择题农产品质量安全体系的主体是（）。

A.农产品质量安全管理体系
B.农产品质量追溯系统
C.农产品质量安全法律法规体系
D.农产品质量标准体系

单项选择题下列哪一危害称为细胞内的寄生体？（）

A.寄生虫
B.病毒危害
C.原生动物危害
D.细菌危害