判断题发酵工程中的发酵是指狭义发酵，广义发酵是指生物氧化的一种方式。
判断题赤霉素是一种能促种子萌芽、植株助长的植物生产素，由真菌产生。
判断题酶分子中的金属离子取代不会改变酶的专一性、稳定性及其抑制作用。
判断题离子交换层析原理是根据待分离物质带电性质不同的分离纯化方法。
判断题有机溶剂沉淀酶蛋白质优点是沉淀不需脱盐，但分辨率比盐析法低。
