A、热损伤粒B、完全未脱皮层的糙米粒C、黑胚粒D、破损粒大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒……

单项选择题面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

A、直接干燥法
B、四氯化碳法
C、乙酸镁法

单项选择题在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

A、双试验
B、对比试验
C、平行试验
D、空白试验

单项选择题对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

A、二位有效数字
B、三位有效数字
C、四位有效数字
D、五位有效数字

单项选择题算式的计算结果应以（）位有效数字报出

A、1
B、2
C、3
D、4

单项选择题修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

A、25
B、26
C、25.4
D、25.5

单项选择题按有效数字计算规则，3.40＋5.7281＋1.00421＝（）。

A、10.13231
B、10.1323
C、10.132
D、10.13

单项选择题按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

A、0.0002653
B、2.653×10^-4
C、2.65×10^-4
D、2.6×10^-4

单项选择题关于有效数字的描述，下述说法不正确的是（）。

A、有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性
B、有效数字就是计量仪器能测量到的数字
C、有效数字全部是准确值
D、有效数字包含全部准确值及一位可疑值

单项选择题粮食中的水分由自由水和（）组成。

A、混合水
B、离子水
C、结晶水
D、结合水

单项选择题透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A、感官指标
B、营养指标
C、物理指标
D、化学指标

单项选择题检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应（）。

A、全部通过
B、＜1.0％
C、＜5.0％
D、＜10％

单项选择题小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

A、干法
B、湿法
C、干烫法
D、湿烫法

单项选择题小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

A、粉色
B、粉色和麸星
C、麸星
D、粗细度

单项选择题确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。

A、一级
B、二级
C、三级
D、四级

单项选择题长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒为整精米。

A、4/5
B、2/3
C、3/4
D、完整的米粒