A.人群营养调查与监测B.营养素供给量的制定C.膳食结构的调整D.营养性疾病的预防E.营养立法社会营养的范围涉……

单项选择题作为从胃肠外营养获取蛋白质的来源，最适合于静脉营养的是（）。

A.白蛋白
B.血浆
C.血液
D.氨基酸制剂

单项选择题灼伤病人，若考虑面积和体重因素，其计算公式正确的是（）。

A.蛋白质（g/d）=1g/kg ×体重（kg）+1g ×烧伤面积（%）
B.蛋白质（g/d）=1g/kg ×体重（kg）+3g ×烧伤面积（%）
C.蛋白质（g/d）=3g/kg ×体重（kg）+1g ×烧伤面积（%）
D.蛋白质（g/d）=3g/kg ×体重（kg）+3g ×烧伤面积（%）

问答题为了满足我国合理膳食结构的要求，应如何开发蛋白质资源？

填空题中度PEM 主要为（）。

填空题5～13岁儿童维生素A 的每日摄入量为（）。