A.酿造用水B.大麦C.啤酒花D.啤酒酵母在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。……

单项选择题按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为（）。

A.AOC
B.VDQS
C.VIN DE PAYS
D.VIN DE

单项选择题从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。

A.酒水进价减酒水直接成本
B.酒水总成本减酒水直接成本
C.酒水售价减酒水直接成本
D.酒水售价减酒水总成本

单项选择题闻名于世的“蓝山咖啡”产于（）。

A.牙买加
B.夏威夷
C.巴西
D.危地马拉

单项选择题下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。

A.Vermouth
B.Sherry
C.Port
D.Liqueur

单项选择题宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。

A.宴会客人具有特殊性
B.宴会服务具有不可控性
C.宴会活动具有宣传性
D.宴会餐具具有专用型