判断题多肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。
判断题天然蛋白质α-螺旋为右手螺旋。
判断题溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。
判断题氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。
判断题两性离子氨基酸在溶液中,其正负离子的解离度与溶液pH无关。